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陈生壹号土猪利润只有10刺果松

时间:2022年08月03日

陈生:壹号土猪利润只有10%

北大毕业卖猪肉、北大硕士卖米粉、武大毕业卖红薯……近年来,名牌大学毕业生投奔市井生意的新闻不绝于耳,传统行业为何吸引来这么多高学历人才,背后是否真有暴利?在北大猪肉佬陈生看来,非也!他以壹号土猪举例,坦言利润实际只有10%。

传统行业吸引高学历人才

近日,随着国内土猪肉领先品牌壹号土猪完成珠三角布局,使得其创始人——有北大才子之称的陈生再次进入大众视野。

陈生,1984年从北京大学毕业,被分配到广州市市委办公厅,因发觉自身性格与机关单位格格不入,最终动了逃离的念头。尽管笼罩北大光环,但是陈生却从摆地摊、倒买倒卖青菜做起,挖到第一桶金之后投身房地产、白酒、饮料行业。如果说上世纪90年代初,全民下海的风潮掩盖了陈生的北大身份,那么2007年壹号土猪的诞生,算是让这个北大才子彻底火了一把,因为他把北大和猪肉光明正大地连在了一起。

近年来,海归卖红薯、北大硕士卖米粉、清华毕业卖肉夹馍的新闻不禁令人思考,如此多的高学历人才扎堆传统行业,莫非真有暴利?

价高≠利高,消费者更注重品质

在任何一个壹号土猪连锁店招牌上,各个部位都明码标价,最贵的排骨39.8元一斤,比普通猪肉档的售价高出一截。价位比普通猪肉高,是否是人们认为这个行业暴利的原因?陈生解析,其实恰恰相反,壹号土猪的猪场拒绝采用现代常用的定位栏,取而代之的是半开放式的大空间,让猪自由活动,猪场里还设有音响,专门让猪听音乐,猪和人一样,只有心情愉悦,才会长得又肥又壮。而在长达十个月以上的养殖周期里,土猪们除了吃豆粕、玉米这类传统饲料,象草、番薯叶这类青饲料也同时供给。所以,这些成本算下来,传统土猪肉的利润只有10%左右。

对于高价位的市场接受度,陈生也自有一套理念:我从来都不主张人人都能吃上土猪肉。我们养土猪的成本是普通瘦肉猪的两倍以上。如果人人都吃土猪,饲料生产负荷将大大加重。其次,土猪出栏要10个月,而瘦肉型的只要五六个月,时间成本上又高出一倍多,如果人人都吃土猪,我们也养殖不过来。所以,不鼓励人人吃土猪,应该根据市场来调节。所幸的是,壹号土猪从来不缺忠实爱好者。

食品安全诉求催生放心品牌

对于高学历人才尤其是像陈生这类经济系毕业生,在人们的想象中就应该戴着金丝眼镜在CBD神出鬼没,或者一个指令就让大盘升降起伏。但事实上,大部分选择了传统行业打造放心品牌的高学历人才,他们的看法和陈生一致:卖电脑不见得比卖猪肉更有技术含量!更有后来者称,如果全部都去做金融,那谁来做实业?

有社会学人士解析认为,除了身份的反差,让人们关注到这些在传统行业的高学历创业者之外,先进的技术理念、食物的原生态以及高素质的服务都是人们追捧的原因,而在传统食品行业不断吸引高学历人才的背后,也透视着人们对食品安全的集体诉求。

(原标题:壹号土猪陈生:利润只有10%)

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